Количество необходимой посуды зависит в первую очередь от количества посадочных мест.
Как выбрать и обустроить складское помещение ресторана: нормы и требования
Барное оборудование должно быть не только функциональным и надежным, но и привлекательным, так как оно находится на виду у посетителей. Основные виды барного оборудования включают:
Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:
Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Запасные части и аксессуары. Убедитесь, что поставщик может оперативно предоставить необходимые запасные части и аксессуары, чтобы избежать длительных простоев.
Оборудование для приготовления веганских блюд. Включает аппараты для приготовления тофу, бобовых и других веганских продуктов.
Пилы для резки мяса. Обеспечивают точную нарезку мясных продуктов.
Она напрямую влияет на комплектацию кухонного оборудования. website Например, в небольшие помещения вы просто технически не сможете поставить все оборудование для ресторанов и кафе необходимое, придется чем-то жертвовать или подбирать менее габаритные холодильники, печи и т. д.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Конечно, это очень приблизительные расчеты. Многое зависит от площади кухни и самого кафе, а также от ваших индивидуальных предпочтений.
Приобретение бывшего в употреблении оборудования может быть выгодным, однако нужно учитывать возможные риски.
Подбирайте ее, исходя из поставленных задач. В числе общих требований, предъявляемых ко more info всем типам оборудования, мы отметим:
Равномерное распределение тепла, возможность готовить разные блюда одновременно